Sommarpaj

Denna paj är enkel och god. Man behöver varken ugn eller kyl/frystid, så det går snabbt! Vill man ha glutenfritt så byter man ut digestivekexen mot glutenfria digestivekex. Man behöver ca 20 styckna, de glutenfria är mindre än vad vanliga är.

Botten: 

15 st Digestivekex 

1  dl Flytande margarin

Kör i en mixer och tryck ut i en pajform.

Fyllning:

2 dl Laktosfri grädde

200g Laktosfri jordgubbskvarg (går också att lägga 200g naturell kvarg och 1 dl socker)

Jordgubbar och blåbär 

Vispa grädden och blanda i kvargen. Häll gräddblandningen över digestivebotten och dekorera med bären.

Går att äta med detsamma eller ha i kylen en stund.