Hamburgarbröd:
ca. 8 st. 2-3h med jästid. ugn: 200 grader.
2 dl Vatten
1 dl Laktosfrimjölk (byt ut mot vatten om du vill ha mjölkfritt)
2 tsk Torrjäst
1½ msk Socker
1 tsk Salt
1 st Ägg
3 dl Havreflingor
5½ dl Vetemjöl + lite till utbakningen
1 msk Olja
Pensal med:
1 Ägg
1 msk Vatten
Sesamfrön
Gör så Här:
1. Värm vatten och mjölk till 42 grader.
2. Blanda vatten, mjölk, jäst, socker och salt.
3. Vispa i ägget.
4. Knåda i mjöl och havregrynen och sist oljan, knåda så det blir en jämn och slät deg.
5. Låt jäs under duk i ca. 1½ timme.
6. Baka ut 8 bröd och låt jäs på plåt under duk ca. 45 min
7. Blanda ägg och vatten, pensla bröden och strö på sesamfrön
8. Grädda i mitten av ugnen 10-15 min.
9. Låt kallna på plåten och skär sen upp så många som du behöver. Resten går att frysa ner till nästa gång eller äta som vanligt bröd.
Köttfärsbiffar:
500 g Köttfärs
1 dl Vatten
1 st Ägg
½ dl Havregryn
( 1 lök)
Peppar
Salt
Köttfärskrydd
Paprikapulver
Gör så Här
1. Blanda köttfärs, vatten och ägg så det blir ganska löst
(2. hacka lök och bryna lökhacket, låt svalna blanda i köttfärssmeten)
3. Blanda i havregrynen och rör om så det blir en smet som håller ihop.
4. Krydda enligt smak och tycke. (tänk på att biffen ska inte ta över all smak när man har mycket andra fyllningar)
5. Stek biffarna.
Fyll hamburgarna med t.ex. sallad, tomat, stekta ägg, bacon, majonäs, ketchup & Senap.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar